Um aspecto importante de viajar para qualquer país é experimentar a culinária e as bebidas locais, e o Equador não é exceção. Esta é uma ótima oportunidade para provar novos sabores, explorar a cultura local e conhecer novas pessoas. A boa notícia é que existe uma maravilhosa diversidade de bebidas equatorianas para experimentar, desde chás de ervas a misturas de frutas e coquetéis alcoólicos. Algumas desempenham um papel importante em celebrações e festivais em épocas especiais do ano. Outras são simplesmente deliciosas e populares o ano todo. Então, está pronto para experimentar algo novo?
Continue lendo para conhecer 8 das melhores bebidas tradicionais equatorianas que você deve experimentar durante sua viagem ao Equador.
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1. Canelazo
Nada como um Canelazo para se aquecer nas noites frias e chuvosas de Quito. Uma das bebidas típicas dos Andes equatorianos, o Canelazo pode ser encontrado em todo o país, em restaurantes, cafés e festas.
Cada lugar tem sua própria receita, mas a bebida típica é feita com aguardente, canela, naranjilla (uma fruta ácida em formato de laranja), água e açúcar. Servida quente, possui a combinação perfeita de especiarias para equilibrar o teor alcoólico e espantar o frio. Essa bebida equatoriana é particularmente popular durante o inverno. Festas de Quito semana, servida nos coloridos ônibus de festa chiva e durante o tradicional jogo de cartas cuarenta (quarenta).
2. Colada Morada
Colada Morada é uma bebida tradicionalmente servida em Dia da morte (2 de novembro). As famílias se reúnem nos túmulos de seus entes queridos e trazem guaguas de pan (pão doce em formato de bebê) e Colada Morada para homenageá-los.
A bebida é feita com farinha de milho azul ou preta, frutas como amoras andinas, cascas de abacaxi, babaco, morango e naranjilla, além de pimenta-doce, ishpingo, cravo e canela. Misturados em uma panela grande por várias horas, esses ingredientes engrossam, adquirindo uma textura rica, semelhante à de uma sopa, de cor roxa intensa e sabor muito doce.
Durante as semanas que antecedem o Dia dos Mortos, é possível encontrar a combinação de bonecos de pão e a bebida colada morada em restaurantes e cafés na maioria das cidades. Mas, na verdade, nada se compara a uma colada morada caseira, compartilhada com toda a família.
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3. Chicha de Piña (bebida equatoriana de aveia e abacaxi)
Nossa próxima bebida tradicional equatoriana é a Chicha de Piña. Trata-se de uma bebida de abacaxi feita com especiarias e açúcar, que resulta em uma bebida refrescante, perfeita para os dias quentes.
A chicha é uma bebida feita fervendo cascas de abacaxi em água e adicionando canela em pau, cravo, anis, pimenta-da-jamaica e açúcar. Depois de fria, é uma bebida deliciosa e cheia de sabor. No Equador, ferver frutas com açúcar é uma forma tradicional de fazer suco, e a adição de especiarias torna esta bebida um acompanhamento perfeito para refeições ou lanches. Para uma experiência única e tradicional, procure um café com vista para as praças de Quito or Bacia Nas cidades ou nas exuberantes paisagens montanhosas do país, peça uma Chicha de abacaxi para absorver a atmosfera como um local.
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De um especialista em viagens para o Equador hoje4. Chá de Horchata
O chá Horchata é uma mistura especial de ervas medicinais Criada na cidade de Loja, no extremo sul do Equador, a horchata é inconfundível por sua cor rosa/roxa. Ela combina begônia, cravo, camomila, fúcsia, linho, capim-limão, hortelã, gerânio rosa e rosas para criar uma rica mistura de sabores que acalmam e tranquilizam. O resultado é uma infusão deliciosamente refrescante e levemente frutada, com propriedades anti-inflamatórias e redutoras de colesterol. Servida quente ou fria, a horchata pode ser encontrada em carrinhos de suco e restaurantes por toda a Serra Nevada, especialmente em Loja e arredores.
5. Colada de Avena com Naranjilla
A Colada de Avena con Naranjilla é uma bebida de aveia e frutas encontrada em todo o país. Normalmente é servida no café da manhã e no almoço. Para as crianças, também é um lanche da tarde comum - espessa, saudável e muito nutritiva.
Esta bebida colada é feita com aveia, água, canela, açúcar mascavo e fruta naranjilla. Existem outras variações, algumas adicionam leite, outras usam frutas como mamão ou abacaxi. Você pode até comprá-la pronta em caixas de supermercado.
6. Aguardiente
Considerada a bebida nacional do Equador, a Aguardiente certamente não é para os fracos de coração. Essa aguardente local é feita de caldo de cana fermentado e deixa uma sensação de queimação inconfundível na garganta e no peito após um gole forte. Então, por que bebê-la? É barata, muito equatoriana e, com certeza, dá o pontapé inicial em muitas noites divertidas.
Se você quer mesmo se sentir corajoso, procure por aguardente artesanal local. A aguardente caseira é lendária, com sabor de combustível de foguete e teor alcoólico de até 80%.
Algumas marcas famosas de aguardente equatoriana que você precisa conhecer incluem as populares Zhumir e Cristal, ou a artesanal Pajaro Azul (pássaro azul). Prepare-se para uma experiência inesquecível!
7. Rompope
O rompope, versão equatoriana do eggnog, é uma bebida alcoólica cremosa servida bem quente. Feito com leite, gemas de ovo, açúcar, canela, baunilha, leite condensado e rum (ou aguardente), o rompope é a bebida perfeita para se aquecer nos dias frios de inverno, enquanto se aconchega em frente à lareira.
8. Suco de Graviola
Nenhuma lista de bebidas equatorianas estaria completa sem um suco de fruta tropical. Nosso favorito é feito de graviola. A graviola em si já é uma fruta interessante por si só – uma fruta grande, verde, em formato de ovo, com casca espinhosa. Por dentro, a polpa é branca e cremosa. Os equatorianos gostam de misturá-la com água ou leite para fazer um suco ou smoothie refrescante e delicioso.
Procurando outros sucos de frutas incomuns para experimentar? Confira o babaco, o maracujá, o tomate-de-árvore, a naranjilla e o taxo. A maioria dos restaurantes em Quito oferece uma mistura desses sucos para degustação e, se solicitado, mostram as frutas para fotos antes de cortá-las.
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Esperamos que tenha gostado da nossa lista das melhores bebidas equatorianas. Acima de tudo, esperamos ter inspirado você a experimentar algo novo quando nos visitar no Equador :)
