Viagem ao Peru É uma mistura fascinante de cultura, sítios históricos, paisagens exóticas e gastronomia deliciosa. O país está no topo da lista de destinos gastronômicos da América do Sul — os restaurantes do país são difíceis de superar em comparação com outros lugares.
Os pratos tradicionais do país são impressionantes e simples, utilizando poucos ingredientes para criar pratos saborosos. Continue lendo para descobrir 5 pratos para experimentar em sua aventura pelo Peru.
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Enquanto os EUA têm hambúrgueres, o Reino Unido o fish and chips e a França os crepes, o prato de comida rápida preferido do Peru é o ceviche. É uma refeição para o meio do dia, um lanche, um prato para o brunch e um dos exemplos clássicos da culinária peruana. Robalo, pargo, linguado, dourado ou tilápia frescos são marinados em sucos de limão e lima, temperados com pimenta e sal e servidos com cebola fatiada, coentro e tomate. Os acompanhamentos tradicionais são batata-doce, mandioca, banana-da-terra, abacate e grãos de milho torrados.
Cevichando em Lima É um dos melhores lugares da cidade para encontrar ceviches tradicionais e comida peruana a preços razoáveis.
OLLUQUITO COM CHARQUI
Olluquito con Charqui é um prato tipicamente peruano dos Andes que transforma uma viagem gastronômica pelo país em uma verdadeira aventura. O olluco é um tipo de batata que cresce nas montanhas, e o charqui é carne de alpaca seca. Combinados neste prato, os dois ingredientes brilham quando misturados com especiarias e caldo, e servidos com arroz.
Em Cusco, experimente o 180 Café Lounge. Para desfrutar de comida tradicional em um ambiente moderno.
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De um especialista em viagens para o Peru hojeARROZ CON PATO
O Arroz con Pato destaca a simplicidade da culinária peruana e os sabores do estilo crioulo do país. O arroz é cozido com cerveja escura, ervas e pasta de coentro, e servido com confit de pato. O prato é um clássico nas mesas peruanas de todo o país e conquistou espaço em alguns dos melhores restaurantes do Peru.
Para uma autêntica refeição crioula, inclua Arroz con Pato em Lima, experimente Panchita, com um menu elaborado por um dos melhores chefs da culinária.
AJI DE GALLINA
Aji de Gallina, um prato tradicional com receita própria em cada família, é um ensopado cremoso de frango perfeito para uma refeição reconfortante após um dia de exploração no Peru. É feito com pimentões amarelos, creme de leite, queijo e nozes. O molho encorpado cobre o frango desfiado sobre uma cama de arroz, batatas cozidas e azeitonas.
Em Cusco, experimente o Pachamama para provar a versão deles do prato. e outras iguarias tradicionais.
LOMO SALTADO
O lomo saltado é outro prato simples e básico do Peru, presente nos cardápios de restaurantes sofisticados e encontrado em lanchonetes por todo o país. É uma combinação da culinária chinesa com a peruana, onde tomates, pimentas aji, cebolas e especiarias são refogados com carne marinada até que os vegetais se desfaçam em um molho encorpado. A carne é servida com arroz e batatas fritas.
Chicha em Cusco É um dos melhores restaurantes da cidade, liderado por um dos chefs mais premiados do país, Gastón Acurio, que colocou o Peru no mapa como um destino gastronômico. O Lomo Saltado servido aqui é considerado o melhor da cidade. O nome do restaurante faz referência à cerveja tradicional feita de milho fermentado nos Andes – uma bebida peruana imperdível.
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